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啓蟄から春分へ 〜春を求めて〜
醤油と味噌を仕込み、米を炊く
冬のあいだ土の中で眠っていた命が動き出す頃。
私たちもまた、手を動かしながら新しい季節を迎える準備をします。
醤油や味噌を仕込み、湯気の立つご飯を囲みながら、
暮らしの原点に立ち返る時間。
はじまりの季節に、自分の暮らしを整える最初の一歩を共に過ごします。
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「季節を纏う暮らし」2027年も春から始まります。
昨年の年末に収穫を終えた大豆を使い、味噌を仕込みます。
名産品のお米を竈門で炊き、
一年前に仕込んだ味噌と醤油を味わいます。
こちらの企画には以下の内容が含まれます。
・季節のコース料理
・ペアリングドリンク
・季節の手仕事
・季節のお土産
・暮らしのワークショップ
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