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3月7日〜春を求めて〜

¥38,000

SOLD OUT

啓蟄〜醤油と味噌を仕込み、米を炊く〜

冬のあいだ土の中で眠っていた命が動き出す頃。
私たちもまた、手を動かしながら新しい季節を迎える準備をします。
醤油や味噌を仕込み、湯気の立つご飯を囲みながら、
暮らしの原点に立ち返る時間。

はじまりの季節に、自分の暮らしを整える最初の一歩を共に過ごします。

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「季節を纏う暮らし」の第一弾として

昨年の年末に収穫を終えた大豆を使い、醤油と味噌を仕込みます。
お醤油は、鴨川で農業を営む稲田さんご夫妻（五膳貪）さんにご協力を得て
一年後を目標に樽で仕込む昔ながらのお醤油作りと味噌作りを体験します。

お昼には、季節の食材を使ったお料理を堪能、
昨年収穫したお米を竈門で炊き、
一年前に仕込んだ味噌と醤油を味わいます。

こちらの企画には以下の内容が含まれます。

・季節のコース料理
・ペアリングドリンク
・季節の手仕事
・季節のお土産
・暮らしのワークショップ